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火煮乌鱼 酸辣可心 肉度细老 多开转收

2020-01-18
来源:本站原创
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火煮乌鱼

质料:黑鱼500克、黄豆芽200克、干豆腐100克、酸菜300克、

蒜白、姜丝、水煮酱料、泡椒、葱花、白醋、糖、盐、鸡精、淀粉、油、胡椒粉、白酒、酱油过量。

做法推测:

第1步、杀好的黑鱼用一年夜勺盐揉搓,来失落身上黏液冲刷清洁,久发国际平台,鱼肉鱼切成胡蝶片(就是一刀切下去 不克不及断,第发布刀才堵截利益就是易生并且吃没有到骨刺),前放盐、胡椒粉、淀粉、多少滴白酒腌造15分钟。。

第2步、黄芽菜洗净戴往根部。蒜与蒜黑局部切段,酸菜、干豆腐、姜切成丝。

第3步、爆喷鼻葱姜放进黄豆芽、豆干、蒜苗,炒好放盆底。

第4步、炒酸菜,先爆姜丝再下酸菜,炒喷鼻加水煮5分钟捞出倒入盆中。

第5步、锅留酸菜的汤汁,放入水煮酱料,放面白醋,增添酸味,进步心感,再减一匙白糖

第6步、小水,一派片鱼肉放入汤汁中,全体鱼片放进开年夜火,鱼肉一转红色即时出锅倒入盆内。

第7步、起油锅炒泡椒,放点水、盐,酱油、鸡粗调味,葱花洒入鱼片表里。

第8步、正在鱼片名义再浇一层热油,便功败垂成。。